Restaurants à Alcalá de Henares

Les restaurants d’Alcalá de Henares combinent la tradition de la cuisine castillane et l’avant-garde. La ville est devenue l’une des destinations gastronomiques les plus importantes de la région de Madrid. La ville natale de Cervantès n’est pas seulement la ville des lettres, ses rues regorgent d’endroits où l’on peut faire une pause pour prendre un apéritif, un déjeuner ou un dîner.

Où manger à Alcalá de Henares

La question de savoir où manger à Alcalá de Henares peut trouver une réponse en se promenant simplement dans la ville, mais plusieurs événements culinaires sont organisés chaque année pour guider les clients et promouvoir les restaurants locaux. Les Jornadas Gastronómicas Cervantinas ont atteint leur 25ème édition en 2021. Pendant une semaine en octobre, les clients peuvent voir comment on mangeait au Siècle d’or et goûter certaines des recettes qui apparaissent dans Don Quichotte. Mais comme l’explique l’association Alcalá Gastronómica, qui organise l’événement, la cuisine locale n’est pas seulement une question de tradition. La ville compte de grands chefs qui misent sur la modernité et l’avant-garde. Les journées gastronomiques de février sont une excellente occasion de découvrir nos restaurants et de goûter aux recettes les plus créatives. À Alcalá, vous pouvez également associer la littérature à la cuisine lors des journées gastronomiques littéraires d’avril, qui rendent hommage à l’actuel lauréat du prix Cervantès.
Bien sûr, les événements gastronomiques ne manquent pas, mais c’est toujours le bon moment pour profiter des restaurants d’Alcalá de Henares. La cuisine castillane traditionnelle y est très variée. Vous ne manquerez jamais d’une bonne soupe à l’ail, de migas (chapelure frite), de callos a la madrileña (tripes) ou d’un agneau ou d’un chevreau rôti. La cuisine d’avant-garde est aussi bien représentée avec un bon nombre de jeunes chefs entreprenants qui utilisent les techniques les plus modernes avec des ingrédients de première qualité.Les sucreries d’Alcalá de Henares sont dignes d’une mention spéciale. La costrada ou les rosquillas alcalaínas sont généralement les plus célèbres, mais il ne faut pas oublier les almendras garrapiñadas, les tejas ou les penitentes de Semana Santa (pénitents de Pâques). Une grande variété que les gourmands peuvent trouver dans les boulangeries locales ou comme dessert dans les restaurants.